Сырно-кленовая соломка из бекона

Ингредиенты:

• 1 уп. замороженного слоеного теста
• 1 яйцо, взбить
• 0,25 ст. кленового сиропа
• 2 ч. л. кайенского перца
• Сок половины апельсина
• 900 гр. необработанного бекона (достаточно тонко нарезанного)
• 1 ст. мелко натертого сыра чеддер
• 1 ст. л. розмарина (или шалфея, или тимьяна)
• Вам потребуется: деревянные или металлические шпажки длиной 12 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните кулинарным спреем два листа для выпечки, застеленные фольгой.
2. Поместите на разделочную доску лист слоеного теста, смажьте его яйцом. Посыпьте желаемым количеством кайенского перца (приблизительно 1 ч. л.) и 1/2 ст. сыра; присыпьте мукой. Припылите скалку мукой, и раскатайте тесто, чтобы вдавить начинку. При помощи рифленого ножа для теста, разрежьте пласт на полосы шириной 1,5 см.
   
   Возьмите бекон и заверните в него полоску из теста. А затем возьмите каждую полоску и сложите пополам, прижмите концы друг к другу, наколите на шпажку, равномерно распределяя бекон. Теперь слегка закрутите полоску, чтобы получилась соломка. Выложите на подготовленный противень.
3. В небольшой миске смешайте кленовый сироп, розмарин, апельсиновый сок и 0,25 ст. воды. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Смажьте полоски с беконом горячей кленовой смесью.
   
   Запекайте около 35 мин., поворачивая противень другой стороной в середине приготовления. Дайте слегка остыть на решетке, примерно 5 мин. Сразу подавайте на стол.