Финики, фаршированные рикоттой, завернутые в бекон

Ингредиенты:

• 450 гр. (от 12 до 13 ломтиков) бекона
• 25 фиников (около 350 гр.)
• 1/3 ст. сыра рикотта
• Специальное оборудование: зубочистки, бамбуковый шампур для удаления косточек из фиников

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
   
   Разрежьте бекон пополам, чтобы сделать в два раза больше кусочков. Отложите. Чтобы удалить косточки из фиников, отрежьте концы с каждого финика и вставьте плоский конец шампура, пока он не вытолкнет косточку. Повторите с оставшимися финиками.
2. Поместите рикотту в нижний угол полиэтиленового пакета и плотно закройте. Используйте ножницы, чтобы вырезать небольшое отверстие в одном из углов. Теперь используйте мешок, чтобы заполнить финики сыром.
3. Оберните финики с рикоттой кусочком бекона и закрепите зубочисткой по разрезу финика. Выложите все подготовленные финики на лист для выпечки с пергаментом, оставив небольшое расстояние между ними для хорошего поджаривания.
   
   Запекайте в течение 15-20 мин. или пока бекон не поджарится и станет хрустящим. Снимите финики с противня и аккуратно удалите зубочистки. Немедленно подавайте к столу.