Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Ингредиенты:

• 900 гр. картофеля с бурой кожурой, очистить, нарезать кружками толщиной менее 0,5 см.
• 1/3 ст. натертого сыра моцарелла
• 1/3 ст. натертого сыра эйшаго
• 1/3 ст. плавленого сыра раклет или конте
• 1/4 ст. натертого сыра пармезан
• 2 ст. жирных сливок
• 1,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла, порезать кусочками, и немного для смазывания
• 1/2 зубчика чеснока для натирания
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/4 ч. л. свежетертого мускатного ореха
• 4 свежих лавровых листа

Приготовление:

1. Поместить противень в верхнюю часть духового шкафа, разогреть до 220°С.
2. Перемешать в миске сыр эйшаго, моцареллу и раклет.
3. Натереть чесноком глубокую форму для запекания, затем смазать сливочным маслом. Уложить половину картофеля ровным слоем, посыпать 3/4 ч. л. соли, половиной порезанного сливочного масла, половиной смеси тертого сыра, приправить перцем.
   
   Сверху выложить оставшимся картофелем, посыпать мускатным орехом, 3/4 ч. л. соли, и перцем по вкусу. Затем полить картофель сливками, добавить лавровые листья, оставшееся сливочное масло.
   
   Посыпать оставшейся смесью тертого сыра и пармезаном.
4. Поместить форму в духовку и запекать картофель с четырьмя сырами до тех пор, пока картофель не пропечется и сыр не приобретет золотистую корочку, приблизительно 25 мин. Дать постоять 5 мин. перед подачей на стол. Удалить лавровые листья.