Пицца с курицей тандури по-индийски

Ингредиенты:

• 450 гр. куриного филе
• 4 лепешки наан
• 150 гр. сыра пинир или фета, разрезанного на мелкие кусочки
• 1 ст. йогурта без добавок
• 3 ст. л. пасты тандури или маринада для птицы
• 1/2 огурца, тертого на терке с большими отверстиями
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла комнатной температуры
• 1/4 ч. л. гарам масала
• 1/2 ст. кинзы и/или мяты, крупно нарезанные, плюс больше для украшения
• Сок 1/4 лимона
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного

Приготовление:

1. Разогрейте жаровню или духовку с грилем. Застелите 2 листа для выпечки фольгой.
   
   В средней миске соедините 1/4 ст. йогурта с пастой тандури. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Отложите на 10 мин. Положите тертый огурец с 1/4 ч. л. соли в дуршлаг; дайте стечь лишней жидкости.
2. Смажьте лепешки наан с одной стороны маслом и посыпьте гарам масалой. Выложите на одном из противней и жарьте до образования корочки около 2 мин.
   
   Выложите курицу на другом листе для выпечки и жарьте до готовности и поджаристой корочки, примерно 8 мин. Перенесите на разделочную доску и остудите, затем нарежьте.
3. В то время как курица готовится, отожмите огурец руками, чтобы удалить лишнюю влагу. Смешайте огурец с травами, лимонным соком, оставшимся 3/4 ст. йогурта и 1 ст. л. воды; посолите и поперчите.
4. Выложите курицу, сыр и красный лук равномерно на хлеб наан. Жарьте до легкого поджаривания и размягчения сыра, от 1 до 2 мин. Выложите ложку йогурта с огурцом на пиццу. Украсьте большим количеством зелени.
   
   Рецепт Пиццы из лепешки с оливками.