Тропический коктейль с перцем

Ингредиенты:

• 2 ст. апельсиновой водки
• 2/3 ст. сахара
• 1 перец халапеньо, нарезанный, плюс больше для украшения
• 2 ст. ананасового сока
• 1 ст. сока манго
• 1/2 ст. лаймового сока (от 4 до 5 лаймов)
• Ананас и кусочки манго для украшения

Приготовление:

1. Сделайте сироп из халапеньо: смешайте сахар, 2/3 ст. воды и половину кусочков халапеньо в небольшой кастрюле, варите, помешивая до растворения сахара. Снимете с плиты и полностью охладите, около 20 мин.
2. Раздавите оставшиеся кусочки халапеньо в большой чашке деревянной ложкой. Добавьте ананасовый сок; подождите, пока сироп остынет.
3. Процедите смесь сиропа халапеньо и ананасового сока в кувшин. Перемешайте с водкой, соком манго и лайма и охладите до готовности. Вылейте в наполненные льдом бокалы; украсьте шпажками с ананасом, халапеньо и манго.
   
   Рецепт коктейля «Апельсиново-ананасовая мимоза».