Тортеллини и строганов с грибами

Ингредиенты:

• 450 гр. замороженных тортеллини с мясной начинкой
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 350 гр. шампиньонов «кремини», крупно нарезанных
• 2 средние головки лука-шалот, нарезанных
• 2 ч. л. паприки
• 2 ч. л. нарезанного тимьяна
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. говяжьего бульона
• 1/2 ст. жирных сливок
• Нарезанная петрушка для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте тортеллини и варите, как указано на этикетке. Оставьте 1/4 ст. воды из-под макарон, остальное вылейте.
2. Расплавьте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и лук-шалот и обжаривайте, периодически помешивая, до размягчения, от 4 до 5 мин. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока грибы не начнут поджариваться, от 1 до 2 мин. Посыпьте паприкой, тимьяном, 1/4 ч. л. соли и несколькими щепотками молотого перца.
   
   Отодвиньте грибы на край сковороды и добавьте томатную пасту в центр; готовьте, помешивая, до потемнения, около 1 мин. Перемешайте томатную пасту с грибами, а затем добавьте мясной бульон и жирные сливки. Тушите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, около 2 мин.
3. Добавьте тортеллини в соус и перемешайте, добавив оставленную воду, если необходимо уменьшить густоту. Украсьте блюдо петрушкой.
   
   Рецепт тортеллини с тыквенным соусом Альфредо.