Творожно тыквенная запеканка из французских тостов

Ингредиенты:

• 650 гр. тыквенного пюре
• 5 ст. л. (70 гр.) растопленного сливочного масла и дополнительно для формы
• 400 гр. сладкого сгущенного молока
• 1 ст. молока
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 4 крупных яйца
• 1 нарезанная буханка хлеба бриошь
• 450 гр. творожного сыра комнатной температуры
• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ст. нарезанных орехов пекан
• 0,5 ст. коричневого сахара
• Щепотка соли
• Кленовый сироп для поливки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°С. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 20 на 30 см.
   
   В большой миске смешайте тыкву, сгущенное и обычное молоко, корицу, ваниль, яйца и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Возьмите кусок хлеба и обмакните в тыквенную смесь. Дайте хорошо пропитаться с обеих сторон, затем переложите в подготовленную форму. То же самое повторите, пока не будет заполнена вся форма.
2. В чаше миксера с установленным венчиком взбейте сыр и сахарную пудру, пока смесь не станет однородной и без комочков.
3. Выложите творожную смесь поверх хлеба, чтобы закрыть все кусочки. Обмакните оставшиеся куски хлеба в остатки тыквенной смеси. Положите их поверх мягкого творога. Смешайте орехи пекан, коричневый сахар и 4 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавьте щепотку соли. Посыпьте запеканку сверху ореховой смесью.
   
   Запекайте до золотистой корочки, 40-45 минут. Подавайте запеканку с кленовым сиропом.
   
   Рецепт запеканки из круассанов.