Трюфели из арахисовой пасты с картофельными чипсами

Ингредиенты:

• 1 ст. арахисовой пасты
• 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
• 2,5 ст. сахарной пудры
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• 2 ст. мелко измельченных рифленых картофельных чипсов, а также большие кусочки для украшения
• 350 гр. темного шоколада, нарезанного

Приготовление:

1. Застелите противень пергаментной бумагой. Соедините арахисовое и сливочное масло в большой миске и взбейте миксером на средней скорости до однородности, от 1 до 2 мин. Постепенно добавляйте сахарную пудру, затем ваниль; мешайте до тех пор, пока смесь не соберется в комочки, от 1 до 2 мин. Добавьте измельченные картофельные чипсы и тщательно перемешайте.
2. Сформируйте шарики размером со столовую ложку (около 36 шт.); выложите на подготовленный лист для выпечки. Поставьте охлаждаться, пока вы растапливаете шоколад.
3. Положите шоколад в среднюю термостойкую миску и поставьте над кастрюлей с кипящей водой (не давайте миске касаться воды). Дайте шоколаду расплавиться, периодически помешивая, около 10 мин. Снимите миску с кастрюли.
   
   По одному окуните сформированные шарики на ложке в расплавленный шоколад, дав избытку стечь обратно в миску, а затем положите обратно на лист для выпечки. Вставьте большой кусочек чипсов в каждый трюфель. Охладите до тех пор, пока шоколад не застынет, по крайней мере, на 15 мин. или заморозьте до подачи.
   
   Рецепт трюфелей.