Шоколадный крем со сливками

Ингредиенты:

• 350 гр. шоколада, порубить
• 4 больших яйца, комнатной температуры
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 ст. (240 мл.) очень горячего крепкого кофе
• 1 ст. жирных сливок
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Поместить в блендер шоколад, добавить яйца, ванильный экстракт и соль. Включить блендер и перемешивать, пока шоколад не много не измельчится.
2. Не выключая блендер, влить через отверстие в верхней части горячий кофе и перемешивать, до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не приобретет однородную консистенцию.
3. Разлить шоколадную смесь в креманки или кофейные чашки и поставить в холодное место на 2 - 3 ч., пока шоколад не загустеет.
4. Взбить сливки с сахаром и выложить сверху шоколадного крема.