Шоколадное печенье с корицей «Скелеты»

Ингредиенты:

Шоколадное печенье

• 1 и 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 3/4 ст. какао-порошка
• 1 ст. л. молотой корицы
• 3/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 220 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 1 и 1/4 ст. сахара-песка
• 1/2 ст. коричневого сахара
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. экстракта ванили

Украшение «Скелеты»

• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ст. л. сухого яичного белка
• 1 - 2 ст. л. воды

Приготовление:

1. Делаем печенье: в средней миске смешайте муку, какао-порошок, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Взбейте миксером масло, сахар-песок и коричневый сахар в большой миске на средней скорости, около 5 мин.
   
   Взбейте яйцо и ваниль до кремовой текстуры, от 1 до 2 мин. Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте в миску смесь из муки и мешайте до однородности, около 2 мин. Разделите тесто пополам; сформируйте из каждой части круг и оберните пищевой пленкой. Охладите 1 ч.
2. Раскатайте каждый кусок теста толщиной чуть более половины сантиметра, положив его между двумя листами пергаментной бумаги. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч.
3. Расположите решетки в верхней и нижней трети печи и предварительно разогрейте духовку до 180°С.
   
   Застелите 2 противня для выпечки пергаментной бумагой. Вырежьте из теста фигуры с помощью специальной формочки или ножа для печенья и расположите их на противнях на расстоянии 2 см. друг от друга. Охладите в холодильнике 15 мин.
   
   Выпекайте, меняя местами противни в середине приготовления, пока печенья не схватятся, но все еще будут мягкие, ок. 15 мин. Охладите их 10 мин. в формах, а затем остудите на решетке.
4. Делаем скелетов: смешайте миксером сахарную пудру, яичный порошок и воду в миске на высокой скорости до однородности. Выложите в пластиковый мешок и отрежьте угол. Нарисуйте на печенье череп и кости. Дайте глазури схватиться в течение 30 мин.
   
   Сначала сделайте контур черепа, глаз, нос, рот и кости. Затем разбавьте глазурь водой и нарисуйте детали внутри черепа; используйте зубочистку для большей точности.
   
   Рецепт печений с пауками.