Зимний борщ

Ингредиенты:

• 6 крупных клубней свеклы, очищенные и натертые
• 2 больших картофеля, очищенные, нарезанные кубиками
• 2 ст. тонко нарезанной капусты
• 8 ст. говяжьего бульона
• 3 ст. л. красного винного уксуса

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешайте бульон, свеклу и картофель и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 мин.
2. Снимите крышку и добавьте капусту и винный уксус. Приправьте по вкусу солью и перцем. Варите еще 15 мин., периодически помешивая. Разлейте борщ по сервировочным мискам и подавайте теплым.