Безалкогольное имбирное пиво

Ингредиенты:

• 1 л. газированной воды
• 1 ст. очищенного и нарезанного свежего имбиря (около 170 мл.)
• 1 ст. сахара турбинадо
• 4 ягоды душистого перца
• 2 гвоздики
• 1 ст. л. нарезанного засахаренного имбиря (цукаты)
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма, по желанию

Приготовление:

1. В средней кастрюле соедините имбирь, сахар, душистый перец, гвоздику, кристаллизованный имбирь и 2 ст. воды. Доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 45 минут.
   
   Подготовьте большую миску, установив ее в кастрюлю со льдом. Процедить имбирный сироп в миску, выжмите всю жидкость из имбиря. Охладите до комнатной температуры.
2. Перед подачей, в кувшине перемешайте имбирный сироп с газированной водой. При необходимости добавьте сок лайма. Подавайте имбирное пиво со льдом.
   
   На заметку
   
   Имбирный сироп можно хранить в холодильнике в течение одной недели.