Соус барбекю с колой

Ингредиенты:

• 4 зубчика чеснока, очищенного
• 1/4 ч. л. соли, плюс большая щепотка для чеснока
• 3 ст. колы
• 1,5 ст. кетчупа
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 2 ст. л. Вустерширского соуса
• 1 ст. л. с горкой порошка чили
• 1 ч. л. молотого черного перца, плюс дополнительно по вкусу
• 1/2 ч. л. острого соуса, плюс больше по вкусу
• 1/4 ч. л. молотого душистого перца
• 1,5 ст. л. сока лайма

Приготовление:

1. Измельчите зубчики чеснока, посыпьте щепоткой соли и разотрите смесь плоской стороной ножа в пасту.
   
   В небольшом сотейнике смешайте чесночную пасту, 1/4 ч. л. соли, колу, кетчуп, уксус, соус Вустершир, порошок чили, 1 ч. л. черного перца, 1/2 ч. л. острого соуса и душистый перец. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите до густоты около 45 мин.
2. Дайте немного остыть, перемешайте с соком лайма и приправьте черным перцем и острым соусом по вкусу.
   Выход: 2 ст.