Смесь специй для натирания мяса с сушеными яблоками

Ингредиенты:

• 1 ст. резаных сушёных яблок
• 1,5 ч. л. черного перца горошком
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1/4 ч. л. цельного душистого перца
• 1/4 ст. сахара
• 2 ст. л. крупной соли
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. С помощью мельницы для специй измельчите сушеные яблоки в порошок. (Более сухой порошок, лучше подходит для натирания мяса, и не будет собираться в комки.) Пересыпьте в миску.
2. Измельчите в порошок перец горошком, семена кориандра и душистый перец и добавьте его в яблочный порошок.
3. Добавьте сахар, соль, паприку, имбирь и корицу к смеси яблочного порошка и хорошо перемешайте. Если не используете смесь для натирания сразу, храните ее в герметичном контейнере в прохладном, темном месте до 30 дней.