Вернуться назад

Домашний лимонный курд (крем)

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 больших яйца
  • 1 и 2/3 ст. сахара
  • Цедра 3 больших лимонов
  • 3/4 ст. лимонного сока
  • 160 гр. несоленого сливочного масла, растопленного
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. В кастрюле с толстым дном взбейте яйца и сахар, пока не образуется легкая пена.
  2. Добавьте лимонную цедру и свежий лимонный сок в смесь яиц и взбивайте до тех пор, пока все не будет смешано.
  3. Смешайте с охлажденным растопленным маслом и затем включите огонь. Продолжая перемешивать, доведите смесь до кипения.
  4. Когда смесь почти дошла до кипения, снимите с плиты и процедите лимонный крем через сито в большую мерную чашу.
  5. Разлейте лимонный курд по банкам и храните в холодильнике.
    Выход: 3 ст.