Быстрый маринованный лук

Ингредиенты:

• 2 большие головки репчатого лука, нарезать
• 1/4 ст. оливкового масла, плюс 1 ст. л.
• 3 ст. красного винного уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 6 горошин черного перца
• 4 веточки свежего тимьяна, плюс 2 ст. л. нарезанного для украшения

Приготовление:

1. Обжарьте лук до мягкости на медленном огне с 1 ст. л. оливкового масла. В большую кастрюлю налейте уксус, 1/4 ст. оливкового масла, добавьте сахар, перец и тимьян и доведите до кипения. Добавьте лук в горячую жидкость и тушите в течение 5 мин.
2. Снимите кастрюлю с огня и дайте луку постоять 2 ч. или оставьте на ночь. Когда будете готовы подавать, слейте жидкость и сверху посыпьте тимьяном.