Клюквенный соус с апельсинами и фенхелем

Ингредиенты:

• 250 гр. замороженной или свежей цельной клюквы
• Цедра половины апельсина
• Сок одного апельсина
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. воды
• 1/2 ч. л. семян фенхеля

Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты в сотейнике. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока клюква не начнет лопаться и жидкость уварится, около 8-10 минут.
2. Снимите соус с огня и дайте остыть перед подачей на стол.