Испанское игристое мартини с клюквой

Ингредиенты:

Коктейль

• 1 рюмка клюквенной водки, рецепт прилагается
• Сухой херес Фино
• Охлажденное игристое вино Кава

Клюквенная водка

• 1 ст. клюквы
• 1 ст. сахара
• Цедра одного апельсина
• Одна бутылка объемом 750 мл. водки

Приготовление:

1. Налейте клюквенную водку в шейкер для коктейлей, плесните немного хереса и добавьте лед и встряхивайте в течение 10 секунд.
2. Процедите в бокал мартини и долейте охлажденное игристое вино Кава.
   
   Клюквенная водка: в среднем сотейнике закипятите 1 ст. воды с сахаром. Добавьте клюкву и апельсиновую цедру и варите до тех пор, пока клюква не полопается, около 5 минут. Налейте клюквенный сироп в большой контейнер с крышкой и добавьте водки. Охлаждайте в течение как минимум 2 дней. Процедите водку в кувшин, выбросив жмых.