Инжир в вине

Ингредиенты:

• 250 гр. сушеного инжира, промыть, обсушить и срезать хвостики
• 1/2 ст. красного вина
• 1/4 ст. сахара
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 2 веточки свежий тимьян
• Каймак, сыр с плесенью, овечий сыр и хлебный мякиш, для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте инжир пополам, поместите в сотейник вместе с красным вином и сахаром; посолите.
   
   Доведите до кипения, затем уменьшите и варите до тех пор, пока вино не выпарится наполовину и сироп слегка не загустеет, около 10 мин.
2. Снимите с плиты, и добавьте веточки тимьяна. Подавайте с любимым сыром, намазанным на хлеб.