Картофель «Гармошка» с розмарином

Ингредиенты:

• 1,3 кг. молодого картофеля
• 1/3 ст. оливкового масла
• 4 ч. л. крупной соли
• 2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего розмарина

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Возьмите картофелину, и нарежьте ее сверху, вам надо положить ее на бок, чтобы разрезы шириной по 0,3 см. проходили только сбоку, у вас получится «гармошка», а «спинка» останется нетронутой. Вы можете закрепить картофелину вилкой, чтобы полностью не разрезать картофель.
3. Переложите картофель на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте 1 ст. л. розмарина; приправьте солью и перцем. Подбросьте картофель, вы должны как бы сотрясать противень, и подбрасывать содержимое. Разложите картофель, и досолите между ломтиками, по необходимости.
4. Запекайте картофель в течение 30 мин., пока кожица не станет золотистой.
   
   Посыпьте оставшейся столовой ложкой розмарина, и подавайте.