Домашняя смесь для белого соуса

Ингредиенты:

• 2 ст. обезжиренного сухого молока
• 1 ст. пшеничной муки
• 2 ч. л. соли
• 1 ст. (230 гр.) сливочного масла (маргарин или растительное масло)
• 1/8 ч. л. молотого белого перца

Приготовление:

1. В средней миске смешайте сухое молоко, муку и соль, с помощью венчика тщательно перемешайте.
2. С помощью ножа для рубки теста или двумя ножами порубите масло с мукой, пока смесь не будет похожа на кукурузную муку.
3. Поместите в воздухонепроницаемый контейнер и храните смесь в холодильнике. Используйте смесь белого соуса в течение 2 месяцев.
4. Чтобы приготовить белый соус, смешайте смесь 1/2 ст. смеси белого соуса и 1 ст. холодной воды в маленьком сотейнике.
5. Прокипятите соус на медленном огне до однородного состояния, постоянно помешивая венчиком. Приправьте по вкусу. Вы получите около 1 ст. классического белого соуса.