Клубничные шоты с шампанским

Ингредиенты:

• 40 крупных ягод клубники
• 1/2 ст. холодного имбирного эля
• 3/4 ст. охлажденного шампанского
• 1 пакетик (7 гр.) желатина без запаха
• 1/4 ст. сахара
• Веточка мяты, для украшения
• Специальное оборудование: ложка-скребок для дыни

Приготовление:

1. Поместите имбирный эль в кастрюлю, равномерно посыпайте желатин сверху и дайте ему разбухнуть в течение 2 минут. Доведите имбирный эль до первых признаков кипения, и сразу снимите с огня, взбейте венчиком, чтобы желатин полностью растворился. Вмешайте сахар до его полного растворения.
2. Налейте шампанское в большую миску, и добавьте желатин. Охладите до первых признаков загущения, в течение 15 - 20 мин.
3. Между тем, займитесь клубникой. Срежьте верхушку клубники, и выньте мякоть. Закрепите ягоды в металлической форме подходящего размера. Теперь заполните клубнику желатином, и поместите в холодильник до полного застывания, не менее чем на 1 ч.
4. Украсьте листьями мяты, чтобы было похоже на плодоножку, и подавайте.