Домашняя гранола с кокосом и сухофруктами

Ингредиенты:

• 4 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. подслащенной кокосовой стружки
• 2 ст. нарезанного миндаля
• 3/4 ст. растительного масла
• 1/2 ст. горчичного меда
• 1,5 ст. мелко нарезанной кураги
• 1 ст. мелко нарезанного инжира
• 1 ст. сушеных вишней
• 1 ст. сушеной клюквы
• 1 ст. жареных несоленых орехов кешью

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170°С.
   
   На противне размером 32 на 45 см. смешайте хлопья, кокосовую стружку и миндаль. В небольшой миске взбейте масло и мед. Полейте гранолу сиропом и перемешайте деревянной ложкой. Выпекайте, периодически отскребая сладкие кусочки со дна, до золотистого цвета, около 45 мин.
2. Выньте из духовки и дайте остыть. Добавьте курагу, инжир, сушеную вишню и клюкву, посыпьте кешью.
   Выход: 12 ст.