Шоколадные пирожные на День святого Валентина

Ингредиенты:

Кекс

• 2 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ст. простокваши
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 2 больших яйца
• 250 гр. сливочного масла
• 4 ст. л. с горкой какао-порошка

Глазурь

• 200 гр. сливочного масла
• 4 ст. л. с небольшим какао-порошка
• 6 ст. л. молока
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 450 гр. сахарной пудры
• 1/2 ст. мелко нарезанных орехов пекан

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 °С.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль; отставьте в сторону. В другой миске взбейте венчиком простоквашу, соду, ваниль и яйца; отставьте.
3. В среднем сотейнике расплавьте сливочное масло и какао, влейте 1 ст. воды, и доведите до кипения. Разведите какао в муке, и мешайте минуту, чтобы охладить смесь. Затем смешайте с яйцами.
   
   Вымешивайте до однородности, и вылейте на противень.
4. Выпекайте корж 20 мин.
5. Сделайте глазурь: растопите в сотейнике сливочное масло и какао на среднем огне. Добавьте молоко, ваниль и сахарную пудру. Мешайте до однородности, добавив орехи пекан.
6. Займитесь оформлением пирога: распределите глазурь по всей поверхности, украсьте карамелью в виде сердечек.
   
   Разрежьте на квадраты, и несите к столу.
   
   Примечание
   
   Этот пирог можно испечь в виде кексиков: просто наполните форму жидким тестом настолько, чтобы выпеченные кексы были ниже уровня формы. Полученную разницу залейте глазурью.