Шведские блины c нутеллой, бананом и сливочным сыром

Ингредиенты:

Блины

• 2 ст. молока
• 2 больших яйца
• 4 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1/2 ч. л. ванили
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. сахара
• Щепотка соли

Начинка

• 425 гр. начинки для вишневого пирога
• 225 гр. взбитого сливочного крем-сыра
• 2 банана, нарезать ломтиками
• 1/2 ст. шоколадно-ореховой пасты (рекомендуем Nutella)
• Сахарная пудра для посыпания

Приготовление:

1. Для теста. В большой миске взбейте венчиком молоко, яйца, 2 ст. л. растопленного сливочного масла и ваниль.
   
   В другой емкости смешайте муку, сахар и соль. Сухие ингредиенты добавьте к молочной массе, смешивая венчиком, чтобы удалить возможные комочки. Дайте тесту постоять несколько минут, пока вы готовите начинку. (Тесто можно накрыть и хранить в холодильнике до 24 ч., но его, возможно, потребуется немного разбавить.)
2. Для начинки. Смешайте 1 ст. вишневой начинки для пирога и сливочный крем-сыр. Накройте и поставьте в холодильник до времени подачи. Оставшуюся вишневую начинку выложите в сервировочную миску. Перед подачей нарежьте бананы и положите их в миску; в другую емкость положите шоколадную пасту.
3. Для панкейков. Слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом. Налейте не более 1/4 ст. теста, поворачивая сковороду, чтобы равномерно покрыть дно. Через 45-60 сек., когда верх будет выглядеть сухим, а пузырьки и края слегка подрумянятся, переверните панкейк и готовьте еще 15-20 сек. (Первый панкейк может не получиться — если так, не переживайте, оставьте его в качестве закуски.) Переложите панкейк на тарелку и продолжайте жарить оставшееся тесто порциями по 1/4 ст., при необходимости смазывая сковороду растопленным маслом.
4. Сложите панкейки друг на друга и оставьте в сторону, накрыв фольгой, до времени подачи. (Панкейки можно держать накрытыми в холодильнике не более 24 ч. Их можно переложить слоями вощеной бумаги, завернуть в пищевую пленку и заморозить не более чем на месяц. Перед использованием поставьте размораживаться в холодильник.)
5. Для подачи. Достаньте панкейки и миски с начинкой. Выложите на панкейк порцию одной из начинок, сложите пополам и сверните трубочкой. Сверху добавьте порцию оставшегося вишневого крем-сыра или посыпьте сахарной пудрой.
   
   Рецепт шведских блинов.