Ванильный экстракт в домашних условиях

Ингредиенты:

• 3 стручка ванили
• 250-350 мл. коньяка или водки
• Специальные приспособления: бутылка с плотно прилегающей крышкой объемом 300–360 мл.

Приготовление:

1. Разделите стручки ванили вдоль пополам, не разрезая их полностью. Поместите стручки в бутылку объемом 300–360 мл. и залейте алкоголем. Закройте крышкой и с силой встряхните. Выдерживайте при комнатной температуре в течение 4 недель, чтобы вкус и аромат полностью раскрылись, встряхивайте бутылку раз в неделю. Храните экстракт в темном месте при комнатной температуре до 6 месяцев.