Вернуться назад

Домашняя арахисовая паста

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Арахисовая паста

  • 450 гр. жареного арахиса, см. рецепт ниже
  • 1 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. меда
  • 1,5 ст. л. арахисового масла

    Жареный арахис

  • 900 гр. сырого арахиса в скорлупе
  • 2 ст. л. арахисового масла
  • 1-2 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Жареный арахис


    Разогрейте духовку до 170 °С.

    Удалите скорлупу. Удалите шелуху, растирая орехи в руках над сушилкой для салата, позволяя при этом арахису падать в сушилку вместе с шелухой. Когда все орехи будут обработаны таким образом, закройте сушилку и вращайте за ручку до тех пор, пока шелуха полностью не отделится от арахиса и не упадет на дно.

    Обжарьте арахис. Промойте арахис холодной водой, чтобы удалить пыль. Обсушите и положите в большую миску, тщательно перемешайте с арахисовым маслом и солью.
  2. Разложите на противне, распределив в один слой. Жарьте в духовке в течение 30-35 мин., периодически поворачивая противень вполоборота в течение жарки. Вынув арахис из духовки, дайте ему немного остыть перед употреблением. Таким образом арахис дойдет до готовности и станет хрустящим, когда остынет.
    Выход: 1,5 ст.
  3. Арахисовая паста


    Поместите арахис, соль и мед в чашу кухонного комбайна. Измельчайте в течение 1 мин. до консистенции с кусочками. Соскребите массу со стенок. Закройте крышку и продолжайте смешивать, медленно вливая масло, перемешивайте 1-2 мин. до гладкости.
  4. Переложите арахисовую пасту в герметичную емкость и храните в холодильнике до 2 месяцев.

    Рецепт арахисовой пасты.
Пищевая ценность одной порции: калории 109, всего жиров 10 г., насыщенные жиры г., белки 5 г., углеводы 3 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.