Мандариновый сорбет

Ингредиенты:

Сорбет

• 3 ст. мандаринового сока (примерно из 18 мандаринов)
• 10 мандаринов, натрите цедру и мелко порубите (натрите на мелкую терку) мякоть
• 3/4 ст. свежего лимонного сока (из 5–6 лимонов)
• Тертая цедра с 4 лимонов
• 1,5 ст. сиропа, рецепт прилагается
• 1/4 ст. ликера Mandarine Napoleon

Сироп

• 2 ст. сахара
• 1 ст. воды

Приготовление:

1. Мандариновый сорбет

   
   В миске смешайте все ингредиенты.
2. Процедите через мелкое сито в миску. Охладите.
3. Поместите в мороженицу и следуйте указаниям производителя.

4. Сироп

   
   Соедините сахар и воду в сотейнике. Доведите до кипения и варите в течение 1–2 минут или пока жидкость не станет прозрачной. Снимите с огня.
5. Охладите и храните в закрытом контейнере в холодильнике до момента подачи.