Трюфели из арахисовой пасты

Ингредиенты:

Арахисовые трюфели

• 2,5 ст. просеянной сахарной пудры
• 1 ст. однородной арахисовой пасты
• 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла, растопленного
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли

Возможные виды обсыпки для трюфелей

• Крошка из шоколадного печенья
• Разнообразные измельченные орехи, например, арахис или фисташки
• Шоколадная крошка
• Кондитерская посыпка
• Сахарная пудра
• Измельченные конфеты с начинкой из арахисовой пасты
• Кокосовая стружка

Приготовление:

1. Хорошо взбейте миксером сахарную пудру, арахисовую пасту, растопленное масло, ванильный экстракт и соль. Порции смеси (1 ч. л. с горкой) скатывайте в шарики и выкладывайте на выстланный пергаментной бумагой противень.
2. Обваляйте шарики из арахисовой пасты в любой из обсыпок или во всех. Заморозьте до затвердения (примерно 20 минут). Эти трюфели лучше всего подавать сильно охлажденными.