Вернуться назад

Протеиновые батончики

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 120 гр. соевого протеинового порошка
  • 65 гр. овсяных отрубей
  • 75 гр. цельнозерновой муки
  • 20 гр. зародышей пшеницы
  • 1/2 ч. л. соли
  • 85 гр. изюма
  • 70 гр. сушеной вишни
  • 85 гр. сушеной черники
  • 70 гр. кураги
  • 350 гр. очень мягкого тофу
  • 1/2 ст. нефильтрованного яблочного сока
  • 110 гр. коричневого сахара
  • 2 больших яйца, взбить
  • 2/3 ст. натуральной арахисовой пасты
  • Растительное масло для смазывания

Приготовление:

  1. Застелите пергаментной бумагой дно стеклянной формы для выпечки (33 х 22 см.), слегка смажьте маслом. Отставьте. Разогрейте духовку до 180°С.
  2. В большой миске смешайте сухой соевый белок, овсяные отруби, пшеничную муку, зародыши пшеницы и соль. Отставьте в сторону.
  3. Порубите изюм, сушеную вишню, чернику и курагу и поместите в маленькую миску; отложите.
  4. В третьей емкости взбейте венчиком тофу до однородности. Добавьте яблочный сок, коричневый сахар, яйца и арахисовую пасту, по 1 ингредиенту за раз, попутно смешивая венчиком. Добавьте эту массу к белковой смеси и хорошо перемешайте. Добавьте сухофрукты.
  5. Равномерно выложите в подготовленную форму и выпекайте в духовке 35 мин., или пока температура внутри не достигнет 96°С. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед нарезанием. Разрежьте на квадраты и храните протеиновые батончики в герметичном контейнере не более недели.
Пищевая ценность одной порции: калории 167, всего жиров 5 г., насыщенные жиры г., белки 8 г., углеводы 23 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.