Вишневые леденцы

Ингредиенты:

• 3/4 ст. сахара
• 55 гр. сливочного масла
• 1/2 ст. кукурузного сиропа
• 90 гр. желе в порошке со вкусом вишни
• Специальное оборудование: 20 палочек для леденцов, металлическая мерная ложка, термометр для карамели

Приготовление:

1. Смажьте сливочным маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем противни для выпечки, застеленные пергаментной бумагой. Разложите половину палочек для леденцов на каждом противне и отставьте в сторону.
2. Поставьте маленький сотейник на средний огонь, положите сахар, сливочное масло и кукурузный сироп и дождитесь растворения сахара.
3. Доведите до кипения на медленном огне, часто помешивая. Поместите термометр для карамели в сироп и продолжайте варить, пока температура не достигнет 150 °C. Снимите с огня. Добавьте желатин и перемешайте до однородной массы.
4. С помощью металлической мерной ложки быстро выливайте полную ложку сиропа на конец каждой палочки для леденца. Полностью остудите конфеты. Заверните каждый леденец в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере.