Кале в сливках

Ингредиенты:

• 1 кг кале, удалите стебли и центральные жилки
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 1 ст. жирных сливок
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

Приготовление:

1. Бланшируйте кале в слегка подсоленном кипятке до мягкости, промойте в ледяной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте на ленты шириной 1 см. В большом сотейнике на среднем огне растопите масло. Добавьте капусту, сливки и мускатный орех. Убавьте огонь до минимума и готовьте 5 минут или до тех пор, пока сливки не выпарятся и не загустеют. Приправьте солью и перцем по вкусу.