Сэндвич «Монте-Кристо» в стиле Мемфиса

Ингредиенты:

• 8 ломтиков хлеба для сэндвичей
• 8 тонких ломтиков копченого сыра гауда
• 8 тонких ломтиков запеченной ветчины
• 8 тонких ломтиков копченой индейки
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 яйца
• 1/4 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ст. соуса для барбекю
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• Смесь специй для натирания (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Раскалите большую поверхность гридля на среднем огне, смазанного с растительным маслом.
2. В средней миске взбейте яйца, сливки, сахар, соль и кайенский перец до полного перемешивания. Вылейте в противень подходящего размера для удобства использования.
3. На каждый кусок хлеба намажьте немного соуса барбекю. На 4 ломтика выложите по 1 слайсу сыра, ветчины и индейки. Повторите еще раз в той же очередности. Накройте остальными кусками хлеба и придавите руками. Обмакните сэндвичи в жидкую смесь, переверните, чтобы она их полностью покрыла.
4. Выложите сэндвичи на горячую поверхность и жарьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Переверните и продолжайте готовить до подрумянивания. Перенесите на решетку, установленную на противень. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте до тех пор, пока сыр не расплавится, примерно 5 мин. Выложите на разделочную доску и разрежьте на треугольники. При желании посыпьте смесью специй и подавайте.