Кекс с кремом из маршмеллоу

Ингредиенты:

• 1 упаковка (430 гр.) сухой смеси для выпечки бисквита, плюс требуемые ингредиенты
• 6 белков от крупных яиц, взбить до устойчивых пиков
• 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. крема из маршмеллоу
• 1/2 ст. сахарной пудры
• 1 ст. л. жирных сливок
• Специальное оборудование: круглая форма для выпечки с отверстием в центре (2,8 мл.) и кондитерский мешок с тонкой и длинной круглой насадкой

Приготовление:

1. Подготовьте форму для выпечки с отверстием посередине, как указано на упаковке смеси для бисквита. Приготовьте тесто, следуя инструкциям. Кондитерским шпателем вмешайте в тесто яичные белки. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, следуя указаниям на упаковке. Дайте кексу полностью остыть.
2. В большой миске соедините сливочное масло с кремом из маршмеллоу и взбейте миксером до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и сливки, взбивайте около 3 мин. до пышности. Переложите массу в кулинарный мешок с длинной круглой насадкой.
3. Переверните кекс плоской стороной вверх. С помощью шампура сделайте в нижней части кекса 12 отверстий на равном расстоянии друг от друга: доходите вглубь до середины и слегка прокручивайте шампур, чтобы отверстия получились шириной около 2,5 см. В каждое из них поместите кончик кулинарного мешка и выдавите немного массы из маршмеллоу, пока она не начнет просачиваться на поверхность. Переверните кекс плоской стороной вниз на подставку для торта или сервировочную тарелку. Подавайте сразу или храните в холодильнике не более 2 дней.