Кесадилья с копченой индейкой, сыром бри и абрикосами

Ингредиенты:

• 8 пшеничных тортилий
• 140 гр. сыра Бри, нарезанного ломтиками
• 340 гр. копченой грудки индейки, нарезанной тонкими ломтиками
• 1/2 ст. абрикосового варенья
• 2 ст. тертого сыра
• 2 ст. смеси свежих трав (петрушка, базилик, эстрагон, руккола, шнитт-лук, мята, орегано)
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разожгите гриль до средней температуры и смажьте решетку растительным маслом непосредственно перед жаркой.
2. Для кесадильи: заполните тортильи начинкой и сверните как тако.
   
   Для смеси трав: в миске перемешайте травы с лимонным соком. Посолите и поперчите.
   
   Поместите кесадильи на горячий смазанный гриль, обжаривайте 3-4 мин. с каждой стороны или пока сыр не расплавится, переворачивая лопаточкой. Подавайте горячими, посыпав смесью трав.
3. Приготовление на кухонной плите: подготовьте кесадильи, как указано выше. В сковороде достаточно большого размера, чтобы поместилась тортилья, на среднем огне разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, обжарьте кесадильи с обеих сторон по 2-3 мин. или до золотисто-коричневого цвета; прижимайте и переворачивайте с помощью большой лопаточки. Подавайте, как указано выше.