Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

Шоколадный пудинг

• 1 3/4 ст. готовой смеси для шоколадного пудинга, рецепт ниже
• 2 ст. молока
• 2 ст. жирных сливок
• 1 ч. л. экстракта ванилина

Сухая смесь для шоколадного пудинга

• 85 г. какао, приблизительно 1 ст.
• 55 г. кукурузного крахмала, приблизительно 0,5 ст.
• 170 г. сахарной пудры, приблизительно 1,5 ст.
• 55 г. нежирного сухого молока, приблизительно 0,5 ст.
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Поместите 1 3/4 ст. смеси для пудинга в кастрюлю среднего размера. Добавьте молоко и жирные сливки, взбейте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, аккуратно взбивая. Уменьшите огонь до минимума и варите 4 мин., продолжая взбивать. Снимите смесь с огня и добавьте экстракт ванили. Пропустите полученную массу через сито.
2. Перелейте пудинг в порционные креманки или в сервировочное блюдо объемом 1000 – 1500 мл. Накройте поверхность пудинга пищевой пленкой. Держите в холодильнике в течение 4 часов до полного охлаждения.
   
   

   Смесь для приготовления шоколадного пудинга

   
   В большой миске или пластиковом контейнере с крышкой смешайте какао, кукурузный крахмал, сахар, сухое молоко и соль. Храните в герметичном контейнере в течение месяца.