Сэндвич с говядиной

Ингредиенты:

• 350 гр. готовой говядины
• 4 толстых ломтика хлеба на закваске
• 700 гр. картофеля
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 1 ст. или менее молока
• 1/2 луковицы среднего размера, нарезанной кольцами
• 3 ст. л. муки
• 2,5 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 3 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. готового хрена
• 1/2 пучка водяного кресс-салата, без жестких стеблей
• 1/4 ст. рубленой зелени петрушки

Приготовление:

1. Проткните картофель, и приготовьте в микроволновой печи при высокой мощности до мягкости, в течение примерно 20 мин. С помощью вилки разомните картофель в миске с 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавьте молоко и пюрируйте; посолите и поперчите.
2. Тем временем растопите оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в сковороде на сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости в течение примерно 4 мин. Вмешайте муку и обжарьте до светло-коричневого цвета.
   
   Постепенно вмешайте венчиком куриный бульон до однородной консистенции. Вмешайте вустерский соус и варите на медленном огне до загустения около 3 мин.
3. Разогрейте жарочный шкаф.
   
   Обжарьте хлеб в жарочном шкафу в течение примерно 1 мин. Намажьте горчицу и хрен на тосты; положите каждый на тарелку. Полейте тост небольшим количеством соуса; сверху выложите говядину и еще порцию соуса, водяной кресс-салат и петрушку. Посолите и поперчите.
4. Разложите сэндвичи с говядиной на тарелках, с боку выложите картофельное пюре, и полейте все блюдо подливкой.
   
   Рецепт Сэндвича с говядиной «Мужского».