Куриные бедра в панировке в духовке

Ингредиенты:

• Растительное масло для смазывания противня
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 1 ст. не острой горчицы
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1,5 ст. панировочных сухарей
• 3/4 ст. тертого сыра Пармезан
• 1/4 ст. мелко нарезанного лука-шнитт (или петрушки)
• 2 ч. л. паприки
• 8 маленьких куриных бедер без кожи (около 1100 гр.)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220⁰С. Смажьте противень небольшим количеством масла. Смешайте сливочное масло и чеснок в специальной посуде. Накройте пищевой пленкой и растопите масло в микроволновой печи, в течение примерно 1 мин. Смешайте венчиком горчицу и 1/4 ч. л. кайенского перца.
2. В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, лук, паприку и оставшуюся 1/4 ч. л. кайенского перца. Посыпьте куриные бедра 1/2 ч. л. соли. Окуните каждое бедро в смесь горчицы так, чтобы она полностью покрыла их, и обваляйте в сухарях со всех сторон. Выложите на подготовленный противень так, чтобы куски не касались друг друга.
3. Выпекайте на среднем уровне духовки около 40 мин, до образования поджаренной и хрустящей корочки, и готовности мяса.
4. Переложите на большое блюдо и подавайте.