Холодный чай с виски и шалфеем

Ингредиенты:

Для чайного сиропа:

• 1 ст. заваренного черного чая
• 3 ст. л. меда

Для коктейля:

• 3 листа свежего шалфея
• 5 мл. биттера "Пеишо"
• 25 мл. свежевыжатого апельсинового сока
• 45 мл. виски
• 15 мл. ликера "Аверна"

Приготовление:

1. Приготовить чайный сироп: налить в небольшую кастрюлю чай, добавить мед и перемешать. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Варить, на слабом огне, до тех пор, пока смесь немного не загустеет, приблизительно 10 мин., затем полностью охладить.
2. Приготовить коктейль: положить в шейкер 2 листа шалфея, добавить 1 ст. л. чайного сиропа, биттер "Пеишо" и апельсиновый сок. Затем растолочь длинным пестиком. Добавить виски, ликер "Аверна", заполнить шейкер на три четверти льдом. Немного встряхнуть, затем процедить коктейль в бокал для мартини. Украсить бокал листом шалфея.