Панини со стейком рибай

Ингредиенты:

Стейк

• 1 стейк рибай весом 450 гр., нарезанный толщиной по 0,5-1 см.
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Овощи

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1 небольшая луковица, тонко нарезанная
• 1 небольшой красный сладкий перец, очищенный от сердцевины и семян и тонко нарезанный
• 1 ч. л. прованских трав
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Панини

• 4 булочки Кайзер, разрезанные сбоку пополам
• 0,5 ст. томатного соуса с базиликом
• 1,3 ст. рукколы
• 4 куска солёного проволоне
• Специальное оборудование: бутербродница для панини

Приготовление:

1. Разогрейте бутербродницу.
2. Приготовьте овощи. На умеренном огне разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок, лук, сладкий перец, прованские травы, соль и молотый перец. Тушите, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 8-10 мин. Затем выложите их.
3. Приготовьте стейк. То же масло разогрейте снова на сильном огне. Выложите на сковороду мясо, посолите и поперчите его. Жарьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 мин. до готовности.
4. Приготовьте панини. На нижние половины каждой булочки намажьте по 2 ст. л. томатного соуса с базиликом. Сверху положите листья рукколы, немного сладкого перца и лука. На овощах равномерно распределите нарезанный стейк, затем кусок сыра.
   
   Накройте каждый бутерброд верхней частью булочки и поместите в бутербродницу, примерно на 5 мин., пока не расплавится сыр и хлеб не поджарится. см. коллекцию рецептов 50 вариантов панини.