Пюре из батата с бананом

Ингредиенты:

• 1,5 кг. батата, очищенного и нарезанного ломтиками
• 55 гр. сливочного масла
• 1 банан, нарезанный кружками
• Сок и цедра 1 апельсина
• 1 ст. куриного бульона
• 0,5 ст. тростникового сахара
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха

Приготовление:

1. Сварите батат, слейте воду и отложите.
2. Поставьте кастрюлю обратно на средний огонь. Положите в неё масло и банан. Тушите бананы в течение 5 мин., затем добавьте сок 1 апельсина, цедру пока отложите. Вываривайте сок в течение 1 мин.
3. Затем верните в кастрюлю батат, добавьте бульон и сахар. Всё хорошо разомните. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте мускатный орех и цедру. Ещё раз растолките пюре и подавайте.
   
   Рецепт толченого батата с приправой карри и манговым чатни.