Куриные бёдра в сковороде в духовке с чесноком и лимонным соком

Ингредиенты:

• 8 куриных бедер
• 1 головка чеснока, разделить на зубчики и очистить от кожуры (около 20 зубчиков)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 ч. л. прованских трав
• 1 ч. л. муки
• 1/4 куриного бульона
• 0,5 лимона, выжать сок
• Хлеб для подачи

Приготовление:

1. Куриные бёдра промойте и обсушите. Хорошенько приправьте солью с перцем и оставьте на разделочной доске, пока занимаетесь подготовкой чеснока.
   
   В большом жаростойком сотейнике на среднем огне обжарьте чеснок в смеси оливкового и сливочного масла, периодически помешивайте. Жарьте примерно 10 мин., пока чеснок слегка не подзолотится. Уберите чеснок. Увеличьте огонь до средне сильного и поджарьте куриные бёдра, положив их кожей вниз, пока кожа не станет золотистой и хрустящей, примерно 5 мин.
2. Разогрейте духовку до 170 °С.
   
   Переверните куриные бёдра и посыпьте прованскими травами. Засыпьте обратно зубчики чеснока и поставьте горячую сковороду в духовку. Запекайте до готовности куриного мяса, порядка 25 мин. Когда мясо будет готово, выложите его вместе с чесноком на блюдо.
3. Поставьте сковороду на средне сильный огонь и всыпьте муку, перемешайте чтобы она полностью растворилась. Дегласируйте сковороду бульоном и лимонным соком. Полейте получившимся соусом курицу на блюде, добавьте к сервировке хлеб для макания в соус и намазывания чеснока.