Простой рецепт курицы в пармезане

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без кожи и кости, слегка отбитые до равномерной толщины
• Оливковое или сливочное масло для смазки противня и курицы
• 1,5 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 ст. соуса песто для пиццы
• 4 куска моцареллы толщиной 0,5 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом для выпечки или антипригарной алюминиевой фольгой и смажьте маслом.
2. Посолите и поперчите каждую грудку и натрите маслом. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари и пармезан. Обваляйте курицу в панировке, стряхните излишки и разложите на подготовленном противне.
3. Запекайте в течение 20 – 25 мин., пока не будет выделятся прозрачный сок. В середине запекания куски курицы переверните другой стороной.
4. Готовые грудки выньте из духовки и включите функцию гриль. Каждый кусок курицы сверху равномерно смажьте соусом для пиццы и накройте ломтиком моцареллы. Поставьте противень обратно в духовку под нагревательный элемент гриля и жарьте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Подавайте.