Соус барбекю - классический

Ингредиенты:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст. кетчупа
• 1 ст. соуса чили
• 0,5 ст. тростникового сахара
• 0,5 ст. яблочного уксуса
• 2 ст. л. соуса для стейка
• 2 ст. л. пряной горчицы
• 2 ст. л. вустерского соуса

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле с толстым дном на умеренном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и обжарьте, постоянно помешивая, в течение 8 мин., до золотистого цвета.
2. Затем добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь. Варите на слабом огне, часто помешивая, пока соус слегка не загустеет, примерно 40 мин.
3. Дайте готовому соусу полностью остыть. Храните соус барбекю в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере в течение 1 недели.
   Выход: 2 ст.
   
   Смазывайте соусом мясо во время жарки за 10 мин. до готовности.