Арабская закуска из баклажанов «Бабагануш»

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ст. тахини
• 3 зубчика чеснока, очищенных
• 1/4 ст. оливкового масла плюс 1 ст. л.
• Арабская пита

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Каждый баклажан разрежьте вдоль пополам и положите на противень. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте в течение 40 – 45 минут до мягкости.
2. Готовые баклажаны остудите. Ложкой отделите мякоть от кожуры и положите в кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок, тахини, оливковое масло, соль и перец. Всё смешайте до однородной массы. Подавайте бабагануш из баклажан с питой или чипсами из питы.