Клюквенный соус «Краснее красного»
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 350 гр. клюквы
- 200 гр. сахара
- 3 ст. л. вишнёвого ликёра
- 120 мл. воды
- Лимонный сок, по желанию
Приготовление:
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите, пока количество жидкости не уменьшится и соус не загустеет.
- Поскольку масса из фруктов, богатых пектином, застывает сразу по мере остывания, кастрюлю лучше снять с огня, пока в соусе ещё достаточно жидкости. Обычно уже спустя 10 минут варки ягоды лопаются и соус готов. Попробуйте на сахар, при необходимости добавьте ещё (если соус получился слишком сладким, добавьте лимонный сок).
|