Тако со свининой и арбузом на листьях салата

Ингредиенты:

Свинина

• 2 свиные вырезки (примерно 900 гр.), соединительные плёнки удалите, нарежьте на куски по 2,5 см.
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ст. л. молотого перца
• 2 ст. л. измельчённого имбиря
• 1 ст. л. перца серрано, очищенного от семян и измельчённого
• 2 ст. л. измельчённого чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. устричного соуса
• 0,5 ч. л. тёмного кунжутного масла

Соус сальса

• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ст. арбуза, нарезанного мелкими кубиками по 0,5 см.
• 1/4 огурца без семян, нарезанного кубиками по 0,5 см.
• 1 авокадо, очищенный от кости и кожуры, нарезанный кубиками по 0,5 см.
• 4 больших крепких листа салата романо, из середины кочана, нарезанные длиной по 10 см. (по форме должны напоминать ракушки)

Приготовление:

1. Все ингредиенты для свинины смешайте и поместите в герметичный пакет. Оставьте мариноваться на 30 минут. Тем временем приготовьте сальсу. В миске среднего размера смешайте рисовый уксус, оливковое масло, соевый соус и кунжутное масло. Выложите в смесь кубики арбуза, огурца и авокадо, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник.
2. Разожгите гриль до среднего жара. Достаньте свинину из маринада, промокните бумажным полотенцем и поджарьте в течение 2-х минут с одной стороны. Затем переверните и жарьте ещё 1 минуту. Готовому мясу дайте полежать 3 минуты и нарежьте его на кусочки по 1 – 1,5 см.
3. Наполните лодочки кусками мяса, сверху выложите сальсу и налетайте!