Мясной хлеб из индейки с сыром и беконом

Ингредиенты:

• 450 гр. фарша из постной индейки
• Оливковое масло для смазывания противня
• 1/4 ст. кетчупа
• 1 ст. л. острой горчицы
• 1/4 ст. цельнозерновых панировочных сухарей
• 1/4 ст. обезжиренного молока
• 60 гр. Швейцарского сыра
• 3 полоски бекона из индейки, крупно порезать
• 3 ломтика цельнозернового хлеба, разорвать на кусочки
• 1 белок большого яйца
• 2 ч. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко порубить
• 250 гр. грибов, крупно нарезать
• 1 луковица, мелко порубить
• 1 ч. л. соли
• 1 небольшой цуккини, натереть на крупной терке

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Слегка смажьте оливковым маслом форму для выпечки (23 см * 13 см).
2. В маленькой миске смешайте кетчуп с горчицей. В большой чаше соедините фарш из индейки, панировочные сухари, молоко, сыр, бекон из индейки, хлеб и яичный белок.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на умеренно-сильном огне. Всыпьте грибы, лук, чеснок, соль и обжаривайте в течение 5-7 мин., периодически помешивая, пока овощи не станут очень мягкими. Засыпьте цуккини и доведите до мягкости, примерно в течение 3 мин. Уберите с огня и дайте немного остыть.
4. Аккуратно перемешайте овощи и фарш до однородности, затем вмешайте большую часть кетчупа с горчицей. Сформируйте в форме мясной хлеб и распределите остатки кетчупа с горчицей поверх него.
5. Запекайте пока термометр не зарегистрирует внутреннюю температуру равную 70 °C, около 30-40 мин. Дайте постоять 10 мин., затем разрежьте на 8 ломтиков.