Фаршированный мясной хлеб из индейки
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 1,2 кг. фарша из индейки
- Растительное масло для смазывания формы
- 300 гр. замороженного измельченного шпината, разморозить и просушить
- 0,5 ст. раскрошенной феты
- 0,5 ст. красного халапеньо, очистить от семян и мелко нарезать
- 2 ст. л. йогурта
- 3/4 ст. холодного молока
- 0,5 ст. кукурузной крупы быстрого приготовления
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 2 яйца
- 1 ст. л. Вустерширского соуса
- 2 ст. л. измельченных листьев петрушки
- 1/4 ст. куриного бульона
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца крупного помола
- 250 гр. томатного соуса
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 °C. Слегка смажьте маслом форму для запекания (23 см * 33 см).
- Начинка: при помощи бумажных полотенец отожмите из шпината лишнюю влагу. В чаше среднего размера смешайте шпинат, фету, халапеньо и йогурт.
- В маленькой чашке смешайте молоко и кукурузную крупу.
В большой миске смешайте лук, индейку, яйца, Вустерширский соус, петрушку, куриный бульон, соль, перец и кукурузную крупу. Вымешивайте до однородной консистенции.
- Половину получившейся смеси переложите в форму для запекания и придайте форму бруска средних размеров. Пальцами сделайте в мясе углубление для начинки. Должно получиться что-то вроде каноэ. Выложите в углубление начинку и закройте сверху оставшимся фаршем. Придайте форму буханки, проверьте что начинка полностью закрыта мясом. Полейте мясной хлеб томатным соусом.
- Запекайте в духовке порядка 55-60 мин., до тех пор когда термометр не зафиксирует внутреннюю температуру 74 °C. Вытащите мясной хлеб из духовки и оставьте на 10 мин. отдохнуть, прежде чем нарезать на ломтики и подавать.
|