Персики на гриле с медово-апельсиновым сливочным кремом и обжаренным миндалем

Ингредиенты:

• 6 разрезанных пополам персиков или нектаринов без косточек
• 1 ст. сыра Рикотта
• 1/4 ст. холодных жирных сливок
• 2 ст. л. клеверного меда
• 2 ч. л. натертой цедры апельсина
• 1/2 стручка ванили, соскоблите семена
• 1/4 ст. обжаренного миндаля
• Веточки мяты

Приготовление:

1. В большой миске взбейте венчиком сыр Рикотта, сливки, мед, цедру апельсина и семена ванили до получения воздушной массы. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.
2. Разожгите гриль до сильного жара. Смажьте персики маслом и положите их жариться на гриль на несколько минут с каждой стороны, чтобы они пропеклись и стали мягче.
3. Разложите крем на блюде. Сверху положите персики и украсьте миндальными хлопьями и веточками мяты. Используйте печеные фрукты для приготовления пиццы.